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酒店廚房設備采購的5大思路酒店廚房設備采購的5大思路

發布日期:2018-03-03    作者:優瑞廚房設備
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廚房是餐廳的核心,酒店想有回頭客【餐廳】絕對少不了,如何選擇適合的廚房設備顯得尤為重要!酒店廚房設備采購是酒店運營的核心之一,不專業、不配套、不完善等是采購中常見的問題;如何花最短的時間買到最好的設備?其中的學問也是杠杠的!
酒店廚房設備

一、建立完善廚房設備購置管理制度


酒店高度重視酒店設備購置管理,制定合理采購購置計劃并嚴格執行;


二、降低酒店廚房設備購置成本


建立供應商管理與考核機制,制定合理預算,明確供應商的選擇標準、選擇程序、供應商評價、檢驗等方面,與有資質實力的供應商建立長期合作關系,不選貴的只選合適的;


三、保證廚房設備配套采購和使用


由專業人員去制定購置廚房設備的計劃,不要過度追求擁有量,而是根據實際來制定采購計劃;


四、購置低耗能和環保的設備


盡量采用新材料、新工藝和自動化設備,選擇節水、節能的廚房設備。采用環保設備,保證廚房設備的正常使用,提高使用壽命,減少廢棄物料排放,有益廚師們身體健康;


五、選擇專業廚房設備公司


隨著人們的消費水平提高,餐飲業、旅游業、娛樂業等產業隨之興旺,商用廚房行業迅速發展,廚房工程公司如雨后春筍般涌現,八仙過海各顯神通。如何選擇一家專業的廚房設備公司,為酒店餐飲省時省力省錢,是采購前必須考慮的問題。

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