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          廚房照明的設計需要考慮什么因素?

          發布日期:2019-08-17    作者:優瑞廚房設備
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          廚房照明會影響到廚房的工作環境安全和產品質量,下面合肥優瑞廚具小編給大家說說廚房照明的設計需要考慮什么因素?
            1、通常,廚房照明的亮度應達到到每平方米10瓦以上。
           
            2、烹調區域的燈光與餐廳照射菜品的燈光要一致,這樣,廚師烹制的菜品的顏色才會與顧客感受相吻合,不會出現視覺偏差。
           
            3、墻壁和頂棚的顏色會影響到工作臺的光線亮度,如果墻面頂棚為淺色,光線則強,反之則暗。
           
            4、砧板區域要有明亮的燈光,可有效地防止刀傷,讓刀工更加精細。
           
            5、打荷人員上方要有充足的燈光,以減少雜草等異物混入菜肴。
           
            6、光源不改變所觀察食品的天然顏色,安裝在食品暴露正上方的照明設施應有防護罩。
           
            7、廚房和操作間的光線要明亮,使用熒光最好,操作面不能產生陰影,灶臺照明要使用防爆燈。
           
          合肥優瑞廚房設備有限公司專業生產及銷售工程爐設備,電磁爐灶,蒸柜設備,工作臺,貨柜貨架,廚房用車,明檔設備,廚房凈化設備,制冷保鮮設備等。聯系電話:0551-62786909 18156081778,全國統一服務熱線:400-6414-788,地址:安徽省合肥市包河區國際五金商貿城B區29棟。

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